Mittwoch 16 Uhr, ihr habe gerade meine Arbeit verlassen da läutet mein Handy. Eine Nachricht: „Hallo Lilly, du willst mir doch sicher einen Scheiterhaufen backen. Lg Boris“! Nachdem ich ja eine nette Bäckerin bin und selbst noch keine Ahnung hatte was ich heute essen will, dachte ich mir warum nicht. Scheiterhaufen ist ein klassiker der schnellen Österreichischen Küche und es gibt vermutlich in jeder Familie ein eigenes Rezept dafür. Mal werden alte Semmeln, mal Striezel, mal Toast verwendet, einige Backen ihn mit Rum und Rosinen andere mit Likör und Mandeln, und und und. Ich habe mich entschieden ihn so zu machen wie ich ihn am liebsten habe. Ihr könnt das Rezept nach belieben abändern. Experimentiert und schickt mir eure Ergebnisse. Hier ist einer:
ZUTATEN
- Eine Packung Toast
- 4 Eier
- 1/4 l Milch
- 2 TL Zimt
- 4 EL Zucker
- 1 großen Apfel
BACKUTENSILIEN
- Brett
- Messer
- Schneebesen
SCHRITT FÜR SCHRITT zum Scheiterhaufen
Eier, Milch und Zimt mit dem Schneebesen gut vermixen.
Die Rinde des Toast mit dem Messer abschneiden. Ihr könnt die Rinde trocken und daraus dann Semmelbrösel machen.
Den Apfel in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden und entkernen. Ich hebe dafür einen 2cm Rundaustecher verwendet.
Nun den Toast in der Ei-Milch-Zimt Mischung wenden und den Boden der Form (10x20cm) belegen.
Sollten die Stücke zu groß sein einfach mit dem Messer passend schneiden.
Nun eine Schicht Äpfel darüber, danach wieder Toast, die oberste Schicht ist eine aus Toast.
Bevor der Scheiterhaufen im Ofen bei 150°C für 15 Minuten gebacken wird, noch die 4 EL Zucker darauf verteilen, dieser schmilzt im Ofen und macht eine tolle Kruste.
Nun ist der Scheiterhaufen fertig und kann direkt gegessen werden. Warm schmeckt er am besten.
Bachutensilien
